Прочитај ми чланакВеровали или не, 3Д штампано месо би ускоро могло бити на путу до продавнице у вашој близини. Ројтерс је недавно известио да је израелска компанија Redefine Meat склопила партнерство са увозником Giraudi Meats како би покренула дистрибуцију својих одрезака ‘New Meat’ произведених на 3Д штампачима. У овом тренутку, они ће циљати на европско тржиште.
Редефине се нада да ће до краја следеће године доћи до хиљада ресторана са својим биљним целим комадима алтернативног меса. Њихов производ, који имитира месо, или како кажу, бифтек, је мешавина протеина соје и грашка, леблебије, цвекле, нутритивног квасца и кокосове масти.
Израелска компанија ради са око 150 ресторана у Израелу, кажу да ће месо које нуде проширити привлачност алтернативних месних производа. Они су до сада углавном били ограничени на јела од млевене говедине, укључујући хамбургере и кобасице.
Да ли је ово оно што желимо?
Како се развијају већи комади алтернативног меса које је сложеније за производњу, компаније се спремају да задовоље потражњу која би могла да достигне 140 милијарди долара до 2029. године, наводи Barclays. Ово би чинило око 10% светског тржишта меса.
„Повећавамо капацитет. Свака серија коју направимо је пет пута већа од претходне. Тако да мењамо… машине, ток и такође мењамо атрибуте производа“, рекао је извршни директор Redefine Meat-a Eshchar Ben-Shitrit.
Да будемо јасни, Redefine Meat није једина компанија која се креће у правцу онога што неки од нас виде као „лажно месо“. У ствари, конкуренција у овом сектору расте, међу играчима су калифорнијски Beyond Meat (БYНД.О) и Impossible Foods, као и шпански Novameat и израелска Aleph Farms, која развија метод за култивацију меса у лабораторији из ћелија крава.
Додавање новог значења: Где је говедина?
Вероватно ће, ако Европа не одбаци ову измишљотину, она ускоро стићи и до наших продавница. За многе Американце и друге људе широм света, ово ће највероватније бити виђено као грозота коју су нам гурнули активисти за климатске промене који виде да стока штети животној средини.
Овај потез производње хране на начине који су страни природи такође може бити уоквирен као доказ да се човечанство креће даље од својих корена и одлази у неку чудну бизарну будућност.
Ово свакако није нешто што су наши преци видели да долази.
— СРБИН инфо (@srbininfo) November 20, 2022
