Прочитај ми чланакПоштоваоци доброг укуса и традиције имају прилику да сутра посете Фестивал српске трпезе. Фестивал ће се одржати у организацији Удружења грађана Чувари огњишта, са жељом да се сачува наше гастрономско наслеђе.
Фестивал српске трпезе одржаће се на Калемегдану, на простору Савске терасе. Поред културно-традицијског и историјског, манифестација има и туристички и привредни карактер и има за циљ да посетиоце главног града боље упозна са нашом богатом гастрономском понудом. Како се Београд позиционирао у сам врх најпосећенијих европских градова, јер број страних туриста из године у годину расте, овај фестивал је прилика да се посетиоци боље упознају са нашом традицијом, културом и фолклором. На једном месту ће се окупити произвођачи хране и учесници многих досадашњих манифестација.
Фото: Србин.инфо
Програм ће бити подељен у више целина.
На штандовима сајмског типа излагачи ће представити више различитих трпеза, као што су монашка трпеза и српски пост кроз векове. Посетиоце очекује и презентација крсних колача и погача, разних врста хлеба, а представиће се и посластичари и произвођачи меда. Различите регије ће представити пића свог краја.
Такође, Војска Србије ће у огромном казану кувати војнички пасуљ по рецепту војних српских кувара који су ту посластицу спремали за српске војнике током пробоја Солунског фронта за време Првог светског рата.
У такмичарском делу надметаће се врхунски кувари у избору за овогодишњи најспецијалитет Србије.
Срж самог фестивала, који и поред посебности да се по први пут на једном месту окупљају разни победници локалних манифестација, садашњи велемајстори српске кухиње, као и младе наде српског кулинарства, ипак носи дешавање сабрано у славској трпези кроз векове, кнежевој вечери и венчању, са све свадбарском трпезом из златног српског средњег века. Та три перформанса теку кроз догађај и пружају слику лепих момената који су обележавали животе наших предака, а и данас јасно одређују и нас и нашу стварност.
– Славску трпезу из давнина, представља г. Младен Перишић који је, ако не један од највећих познавалаца дворског јеловника светих Немањића, онда сигурно кувар који је на ту тему направио највише презентација са верним представљањем српске средњовековне трпезе са припадајућим мобилијаром и посуђем. На сам дан одржавања фестивала, 22. септембра, г. Младен Перишић слави своју крсну славу Свети праведни Јоаким и Ана, на коју доводи породицу и уз верну поставку трпезе појашњава детаље и симболику славских радњи. Крсна слава је једини елемент нематеријалне културне баштине Србије, уписан на Унескову Репрезентативну листу. За тај моменат су обезбеђени и преводиоци за иностране госте у публици (туристе, представнике дипл. кора…).
– Кнежева вечера је симболика српског опредељења да се остане на страни Истине и Правде без обзира на цену страдања. Избор као Завет који је и данас свакодневно пред сваким од нас. Тај део догађаја припада реномираним глумцима појачаним младим надама са Факултета драмских уметности.
– Весеље и значај чина стварања нове породице, основног тела здраве заједнице, дочарава млада екипа уз помоћ ТО Крушевца, који је већ приређивао и права венчања у складу са обичајима и ентеријером из српског средњег века.
У едукативном делу програма наступиће трочлани тимови средњих угоститељских школа, који ће се такмичити у припремању хладног предјела са што мање прибора. Затим следе интерактивна предавања у вези са чувањем, припремом и конзумирањем хране.
У културном делу фестивала еминентни уметници ће посетиоцима приближити нашу историју, културу и традицију.
Фестивал српске трпезе почиње сутра у 11х и трајаће до 21х. Улаз је бесплатан.
ВИЗИJA
Дa (пoчeв) oд 2020-тe гoдинe, тo будe нajвeћи фeстивaл хране и пића у oвoм дeлу Eврoпe, кojи би трajao 2 дaнa сa пoсeтoм oд прeкo 100.000 људи. Такође нам је жеља да овај фестивал прерасте у традиционалну манифестацију, дa пoстaнe joш jeдaн врхунски брeнд, нaциoнaлни дoгaђaj и симбoл Бeoгрaдa сa кojим ћeмo сe пoнoсити.
ЛОКАЦИЈА
Место дешавања је плато Савске терасе Београдске тврђаве са Видиковцем у парку Калемегдан горњи град. Oвa лoкaциja je изaбрaнa кao пoгoднa збoг свoje изузeтнe eстeтскe aтрaктивнoсти, вeличинe, рaвнoг тeрeнa, приступaчнoсти, прoхoднoсти, тe пoгoдних тeхничких и oргaнизaциoних услoвa зa рeaлизaциjу прoгрaмa.
Сaм плaтo сe нaлaзи у нeпoсрeднoj близини главне градске пешачке зоне у Кнез Михаиловој улици. Ради се о нajстрoжeм цeнтру грaда, штo oмoгућaвa пoсeту кaкo личним, тaкo и грaдским прeвoзoм или пeшицe. Вeличинa прoстoрa, кojи мoжe бити упoтрeбљeн зa сaм фeстивaл, oмoгућaвa истoврeмeни бoрaвaк и циркулaциjу већег броја пoсeтилaцa.
![]()
РЕДОСЛЕД ДОГАЂАЊА:
– у 11 часова: Отварање фестивала од стране градоначелника г. Зорана Радојичића
– у 12 часова: Почетак такмичења за куваре и ученике
– у 15 часова: Средњовековна свадба у поставци ТО Крушевац
– у 17 часова: Српска слава
– у 18 часова: Кнежева вечера
– у 19 часова: Проглашење победника
– од 19 часова се уз куповину карте може ући на коктел и послужити специјалитетима
– у 21 час је затварање фестивала
