Група научника са Бристол Универзитета у Великој Британији урадила је детаљне хемијске и друге анализе на 7.500 година старом глиненом ситу, пронађеном у Пољској, и утврдила да је сито коришћено за производњу сира.

Ово откриће практично доказује да је сир намирница стара најмање 7.500 година, пренела је агенција Ројтерс.

Научници са Бристол Универзитета тврде да је сито, направљено од 34 врсте глине, коришћено за одвајање сира из укисељеног млека, што је пример примитивне производње сира.

Научно истраживање је објављено на интернет страници ;асописа Начур (Натуре), и научници тврде да се ради о „убједљивим доказима везе између древних сита и производње сира“.

Резултате истраживања „потврдио“ је и професор са Вермонт Универзитета Пол Киндстед, познат по научном делу „Сир и култура“, рекавши да су докази необориви и да је сигурно да су узорци откривени на ситу остаци усиреног масног млека.

Професор Киндстед је додао да многи научници твде да је сир прављен на територији данашње Турске још пре 9.500 година, али да је ово први валидан доказ о старости праксе производње сира.

(Танјуг)

Ознаке: Пољска, сир се производи 7.500 година, сито за производњу сира